產業放大鏡

住宿及餐飲業

餐飲業在台灣有幾家、開在哪裡

餐飲業在全台有 181,905 家營業中，占全部店家與公司的 10.9%，分布在 367 個鄉鎮市區。家數最多的是桃園市中壢區（4,024 家）。最集中的是新北市烏來區：這一行在當地的占比是全國的 2.55 倍。現存業者的開業年資中位數 7.0 年，27% 開業不到三年。

全國營業中

181,905

家，占全部店家與公司的 10.9%。快照 2026 年 9 月 13 日

有這一行的鄉鎮市區

367

個（全台 368 個）

現存業者開業年資中位數

7.0

年。這是還在的業者有多老，不是這一行活得下來的比例

開在哪裡

餐飲最多、最密、最集中的區

三張表三個口徑：家數最多、每千位居民最多、集中度最高（這一行在當地的占比除以全國占比；家數不到 20 家不排）。

家數最多

餐飲業家數最多的十個鄉鎮市區
#	鄉鎮市區	占全國	家數
1	桃園市中壢區	2.2%	4,024
2	臺北市大安區	2.0%	3,703
3	臺北市中山區	2.0%	3,633
4	新北市板橋區	1.8%	3,304
5	桃園市桃園區	1.7%	3,012
6	高雄市三民區	1.6%	2,972
7	高雄市鳳山區	1.6%	2,955
8	新竹市東區	1.4%	2,553
9	臺中市西屯區	1.4%	2,502
10	臺南市中西區	1.3%	2,407

每千位居民最多

餐飲業每千位居民家數最高的十個鄉鎮市區
#	鄉鎮市區	每千人	家數
1	臺南市中西區	32.2	2,407
2	臺中市中區	28.3	509
3	基隆市仁愛區	23.8	935
4	臺東縣綠島鄉	22.7	98
5	屏東縣恆春鎮	22.6	642
6	高雄市新興區	22.6	1,122
7	連江縣東引鄉	21.5	33
8	高雄市鹽埕區	21.1	456
9	高雄市前金區	19.6	538
10	花蓮縣花蓮市	18.9	1,808

最集中

餐飲業集中度最高的十個鄉鎮市區
#	鄉鎮市區	集中度	家數
1	新北市烏來區	2.55	59
2	屏東縣霧臺鄉	2.51	39
3	高雄市田寮區	2.35	38
4	臺東縣蘭嶼鄉	2.21	94
5	連江縣東引鄉	2.20	33
6	屏東縣牡丹鄉	2.05	42
7	臺東縣綠島鄉	2.04	98
8	新北市平溪區	1.98	50
9	屏東縣三地門鄉	1.97	50
10	澎湖縣七美鄉	1.97	25

縣市

餐飲在各縣市的家數

餐飲業各縣市的營業家數與占全國比例
#	縣市	家數	占全國
1	高雄市	23,774	13.1%
2	臺中市	23,703	13.0%
3	臺北市	23,638	13.0%
4	新北市	23,437	12.9%
5	臺南市	17,608	9.7%
6	桃園市	15,255	8.4%
7	彰化縣	7,184	3.9%
8	屏東縣	6,903	3.8%
9	新竹縣	4,410	2.4%
10	新竹市	4,046	2.2%
11	宜蘭縣	3,940	2.2%
12	南投縣	3,730	2.1%
13	苗栗縣	3,631	2.0%
14	雲林縣	3,564	2.0%
15	花蓮縣	3,507	1.9%
16	嘉義市	3,047	1.7%
17	基隆市	2,958	1.6%
18	嘉義縣	2,787	1.5%
19	臺東縣	2,645	1.5%
20	澎湖縣	1,029	0.6%
21	金門縣	928	0.5%
22	連江縣	181	0.1%

細項

餐飲裡面是哪些店

行業 6 碼細項與全國家數。

餐飲業的行業細項（6 碼）與全國家數
代號	細項	家數
561113	麵店、小吃店	67,004
561115	餐廳	37,484
561111	早餐店	20,555
563115	手搖飲店	16,016
561112	便當、自助餐店	11,483
561200	餐食攤販	10,845
563199	其他飲料店	6,505
563112	咖啡館	5,389
561114	連鎖速食店	2,156
562011	外燴（辦桌）承包	972
563200	調理飲料攤販	821
563114	飲酒店	802
562012	團膳承包	588
562099	其他外燴及團膳承包	550
561117	吃到飽餐廳	355
563113	茶館	285
562013	學校營養午餐供應	82
561116	有娛樂節目餐廳	12
563212	（未命名 563212）	1

現存店家的開業年資

181,905 家有設立日期。這是還在的店有多老，不是開店活得下來的比例。